Roladki mięsne ze schabu.

Co niedziela zastanawiasz się co by tu zrobić na obiad by swych bliskich mile zaskoczyć ???
Otóż roladki schabowe będą rewelacyjnym pomysłem na zastąpienie tradycyjnych schabowych które co weekend lądują na naszym stole.
W moim domu są wręcz rozchwytywane i znikają w mig.
Fantastyczne jest to że można je nadziewać na wiele sposobów.
Z reguły robię je np. z serem żółtym i kawałkiem ogórka kiszonego, bądź z serem żółtym i wcześniej podsmażonymi pieczarkami z cebulką, ostatnio zrobiłam je z serem żółtym i kawałkiem papryki.
Były bardzo smaczne :-)

Do przygotowania 10 roladek potrzebujemy:

1 kg schabu bez kości
2 jajka
trochę bułki tartej
sól, pieprz
10 plastrów sera żółtego
pół papryki pokrojonej na plastry
olej do smażenia

Schab kroimy na plastry nie za grube !!!
Ubijamy tak by nie były zbyt rozbite by nie powstawały dziury.
Możesz wykorzystać mój sposób na ubijanie mięsa bez zbędnego brudzenia:
http://dobre-rady-pomoc.blogspot.com/2014/01/ubijasz-mieso-na-kotlety-co-zrobic-by.html
Delikatnie oprósz solą kotlety, mięso będzie smaczniejsze i kruche.
Na kotleta połóż plaster sera żółtego i kawałek papryki.
Następnie zwiń mięso w rulon a górną i dolną część postaraj się delikatnie palcami upchnąć do środka rolady, tak by rolada była zamknięta z góry i dołu.
Gdy przyszykujesz już rolady mięsne, zamocz je w jajku rozmieszanym z odrobiną soli i pieprzu i obtocz w bułce tartej.
Tak przygotowane usmaż dobrze z każdej strony, by były odpowiednio zarumienione i dosmażone
Pamiętaj roladki wsadzaj na dobrze rozgrzany olej i smaż powolutku, nie na mega dużym ogniu bo w środku będą surowe !!!!

Życzę smacznego !!!!!

Pieczony i chrupiący udziec z indyka.

Pieczony udziec z indyka świetnie się nada do obiadu jak i na kanapki zamiast wędliny, jest bardzo smakowitym kawałem mięcha, spokojnie takim udźcem można nakarmić 4 os. rodzinę :-)

Przeciętny udziec waży około 1,5 kg i ja też taki użyłam do mojego obiadku.

Do przygotowania potrzebujemy:

- udziec z indyka

marynata:

- 2 łyżki sosu sojowego

- 3 łyżki wody

- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego

- 0,5 łyżeczki pieprzu

- 0,5  łyżeczki curry

- 0,5 łyżeczki papryki słodkiej

- sól ja użyłam niecałą łyżkę

wszystko zmieszaj w miseczce.

Przygotowanie:

Umyty udziec nasmaruj przygotowaną marynatą i najlepiej ale nie koniecznie odstaw do lodówki na 1 godzinę.

Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i przykryj je pokrywą, wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na około 1,5 godziny, po tym czasie zdejmij pokrywę i piecz przez około 20 minut.

życzę smacznego !!!

Wątróbka wieprzowa smażona :

Do przygotowania wątróbki potrzebujemy:

0,5 kg wątróbki wieprzowej

2 łyżki mąki

sól, pieprz

3 cebule

tłuszcz do smażenia, polecam smalec

Przygotowanie:

Umytą i oczyszczoną wątróbkę, należy pokroić w plastry, delikatnie popieprzyć i obtoczyć w mące każdy kawałek.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu wraz z pokrojoną w krążki cebulą.

Zarumienioną wątróbkę dosmażyć pod przykryciem na wolnym ogniu.

Na koniec solimy wątróbkę, najlepiej podawać ją natychmiast.

Dodam że wątróbkę można panierować w jajku i tartej bułce, lecz u mnie od kiedy pamiętam panieruje się w mące i jest bardzo smaczna.

Smacznego !

Pomysł na karczek pieczony.

Karczek pieczony to pomysł na szybki obiad, który uda się każdemu bo nie ma możliwości by coś nie wyszło, przepis jest tak przyswajalny że naprawdę polecam go wszystkim!

Składniki:

1 kg karkówki wieprzowej bez kości (pokrojonej na kotlety)

2 cebule (pokrojone w piórka)

20 dag pieczarek (pokrojone w plasterki)

przyprawy:

sól, pieprz, łyżka papryki słodkiej, łyżeczka pieprzu ziołowego, łyżeczka czosnku granulowanego, łyżeczka bulionu w płynie

Przygotowanie:

Umyty karczek, pokrojony w plastry (jak na kotlety), wsadzamy np. do garnka, wsypujemy wszystkie przyprawy i dobrze nacieramy nimi mięso.

Na dnie naczynia żaroodpornego kładziemy cebulę oraz pieczarki a na to układamy nasze mięsko nasmarowane przyprawami.

Tak przygotowane mięso przykrywamy pokrywką bądź folią aluminiową i wsadzamy do rozgrzanego piekarnika na 200 stopni i trzymamy mięso przez 1 godzinę, po tym czasie zdejmujemy przykrycie i pieczemy jeszcze przez chwilę aż mięso przypiecze się trochę.

Smacznego życzę!

Propozycja podania: