Naleśniki z truskawkami.

Witajcie :-)

Dziś postanowiłam podzielić się z Wami moim przepisem na naleśniki z truskawkami.
Ja uwielbiam naleśniki na słodko, mogą być z serkiem waniliowym, dżemem, nutellą lub z truskawkami które to zaczynają się pojawiać na rodzimych bazarach.
A Wy jakie naleśniki lubicie, na słono czy na słodko ?

Przejdźmy do przepisu:

ciasto na naleśniki 

1,5 szklanki mąki ( ja używam szymanowskiej lub tortowej)
1,5 szklanki mleka
1/4 szklanki wody gazowanej ( dzięki odrobinie wody gazowanej naleśniki będą pulchne )
2 jaja
szczypta soli oraz cukru


Wszystkie te składniki wymieszaj dokładnie, tak by nie było grudek.
Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu, następnie nalej ciasto chochlą na patelnie i smaż na złoty kolor z obu stron.

farsz do naleśników

0,5 kg truskawek pokrój na ćwiartki i zasyp cukrem ja daję tak 4-5 łyżeczek cukru, wymieszaj dobrze a po kilku minutach truskawki puszczą pyszny sok

Nałóż trochę truskawek na naleśnik, następni złóż go na pół i jeszcze raz na pół.
Tak przygotowane naleśniki polej  z wierzchu truskawkami.

Życzę smacznego !!!

Sos chrzanowy na ciepło do mięs, jajek, wędlin.

Sos chrzanowy jest łatwy w przyrządzeniu i bardzo smaczny, można go podawać na ciepło np. z mięsem (żeberka, wołowina, ozory) jak również na zimno z jajkami na twardo, pieczenią, pasztetem lub wędliną.

Ja ostatnio zrobiłam sos do żeberek, smakował wyśmienicie.

Produkty potrzebne do zrobienia sosu:

2 szklanki wywaru z mięsa, optymalnie wywar z rosołku w kostce
1,5 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła optymalnie masło roślinne
6 łyżek śmietany 18 %
8 łyżeczek chrzanu
szczypta soli do smaku, cukru oraz pieprzu


Wykonanie:

W małym garnku roztapiamy masło, dodajemy mąkę ciągle mieszając ( ja dodaję mąkę wolniutko przecedzając przez sitko), przez chwilę podsmażamy.
Następnie dodajemy ostudzony wywar z mięsa wymieszany ze śmietaną, chrzan, przyprawiamy solą, cukrem i pieprzem i podgrzewamy na małym ogniu aż do momentu bulgotania.

Życzę smacznego !!!

Sałatka z jajkiem i szpinakiem z sosem majonezowo - chrzanowym.

Tą pyszną sałatkę przyrządzicie w bardzo krótkim czasie, jedyne co zajmie wam większą ilość czasu to ugotowanie jaj na twardo :-)

POTRZEBNE PRODUKTY:

8 jaj ugotowanych na twardo ( pokrojone w ćwiartki)

3 garści świeżego szpinaku pokrojone w paski

1 puszka kukurydzy konserwowej

SOS:

2 łyżki majonezu

łyżeczka chrzanu

sok wyciśnięty z grubszego plastra cytryny

szczypta soli, pieprzu

łyżeczka wody

Wymieszaj składniki i ciesz się wyśmienitym smakiem sałatki.

Smacznego życzę !

Przepis na kluski, pierogi leniwe:

Witajcie mili.

Niestety dość długo nie zaglądałam tutaj ale mam nadzieję że nie wpłynie to na poczytalność mojego bloga.

Dziś z przyjemnością zaproszę Was do świata smaków które mile wspominam mojego dzieciństwa.

Tak, tak to co widzicie na fotce u góry to właśnie kluski czy też pierogi leniwe które uwielbiają mali i duzi.

Co potrzebujemy do ich przygotowania ?

Okazuje się że niezbyt wiele.

składniki dla około 3 osób

- 400 g twarogu

- 2 jajka 

- szklanka mąki pszennej

- opakowanie cukru waniliowego

Ubij jajka widelcem bądź trzepaczką w miseczce.

Ser biały rozdrobnij widelcem.

Do sera dodaj ubite jaja oraz mąkę i cukier waniliowy.

Teraz dokładnie wymieszaj składniki, by powstała jednolita masa.

Wyrób ciasto.

Powiem tak, masa może wyjść Wam różna z tego względu że jak wiadomo składniki są różnorakie.

Starajcie się nie dodawać zbędnych ilości mąki, kluski będą znacznie smaczniejsze.

Z ciasta uformuj wałek i wykrój około 3 cm ukośne paski.

W garnku zagotuj lekko osoloną wodę i wrzuć na wrzątek kluski leniwe.

Po ich wypłynięciu odczekaj około minuty.

Proponuję podawać kluski polane bułką z masłem z odrobiną cukru.

Życzę smacznego !!!

Tosty na słodko z nutellą i bananem.

Kto nie lubi tostów ?

Chyba mało jest takich osób.

W związku z tym że ja przepadam za tostami, zdarza mi się trochę kombinować z dodatkami by stworzyć i spróbować coś nowego.

No i tak idąc tym tropem, udało się stworzyć pyszne i wyjątkowe tosty na słodko.

Pewnie zastanawiacie się z czym one muszą być ?

Właściwie to z niczym wyjątkowym, otóż tak !

Do ich przygotowania użyłam nutellę, banany no i oczywiście chleb tostowy.

Przygotowanie:

Robiąc jednego tosta, należy posmarować dwie kromki cienką warstwą nutelli, do środka wsadź 5 plastrów banana, złóż i opiekaj w tosterze tak jak zwykle.

Śledź w oleju z cebulą.

Do wykonania potrzebujemy :

                                                                                     

6 płatów śledzia
1 duża cebula

kilka ziaren pieprzu

2 liście laurowe

6 łyżek oleju

sok z połowy małej cytryny

1 łyżeczka ostrej papryki

Przygotowanie śledzia w oleju :

Śledzie należy wymoczyć w wodzie około 1,30 min. lecz to zależy od słoności śledzi, najlepiej jest po godzinie spróbować kawałek śledzia czy przypadkiem nie jest już odpowiednio słony.

Następnie odsączamy śledzie ręcznikiem papierowym, zbierając nadmiar wody i kroimy śledzie na małe  kawałki.

Do miseczki wrzucamy: pokrojoną cebulę, pieprz, listki laurowe, paprykę ostrą, zalewamy olejem i  zakrapiamy sokiem z cytryny, dobrze wymieszaj i zalej przygotowane śledzie.

Tak przygotowane śledzie najlepiej jest przełożyć do słoika, umieścić w lodówce i jeść na następny dzień, wtedy to smaki odpowiednio się wymieszają i Wasz śledź będzie naprawdę smaczny.

Jak tylko wypróbujecie mój przepis na śledzia w oleju, to proszę Was o wyrażenie opinii w formie komentarza :-)

Życzę smacznego !!!

Sałatka śledziowa:

Pyszna i łatwa sałatka śledziowa, którą z łatwością wykona nawet laik kuchenny :-)

Do wykonania sałatki potrzebujemy :

6 płatów śledziowych
1 jabłko
6 średnich ogórków konserwowych
1 cebula
1 mała śmietana 12 %
2 łyżki majonezu
pół łyżeczki cukru
łyżeczka pieprzu ziołowego
szczypta pieprzu

Przygotowanie sałatki :

Śledzie należy wymoczyć w wodzie około 1,30 min. lecz to zależy od słoności śledzi, najlepiej jest po godzinie spróbować kawałek śledzia czy przypadkiem nie jest już odpowiednio słony.

Następnie odsączamy śledzie ręcznikiem papierowym, zbierając nadmiar wody i kroimy śledzie na małe  kawałki.

Jabłko, cebulę i ogórki konserwowe kroimy drobno.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu, więc mieszamy śmietanę z majonezem i przyprawami.

Następnie łączymy ze sobą wcześniej przygotowane śledzie, ogórki, cebulę i jabłko.

W ostatnim etapie przygotowania sałatki śledziowej zalewamy wszystko sosem i mieszamy, wierzch sałatki posypałam pieprzem ziołowym.

Sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy smaki idealnie się skomponują ze sobą.

Życzę smacznego !!!

Pieczony i chrupiący udziec z indyka.

Pieczony udziec z indyka świetnie się nada do obiadu jak i na kanapki zamiast wędliny, jest bardzo smakowitym kawałem mięcha, spokojnie takim udźcem można nakarmić 4 os. rodzinę :-)

Przeciętny udziec waży około 1,5 kg i ja też taki użyłam do mojego obiadku.

Do przygotowania potrzebujemy:

- udziec z indyka

marynata:

- 2 łyżki sosu sojowego

- 3 łyżki wody

- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego

- 0,5 łyżeczki pieprzu

- 0,5  łyżeczki curry

- 0,5 łyżeczki papryki słodkiej

- sól ja użyłam niecałą łyżkę

wszystko zmieszaj w miseczce.

Przygotowanie:

Umyty udziec nasmaruj przygotowaną marynatą i najlepiej ale nie koniecznie odstaw do lodówki na 1 godzinę.

Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i przykryj je pokrywą, wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na około 1,5 godziny, po tym czasie zdejmij pokrywę i piecz przez około 20 minut.

życzę smacznego !!!

Ziemniaki pieczone.

Dzień dobry Wszystkim !

Dziś napiszę Wam w jaki sposób przyrządzam ziemniaki pieczone które są idealnym dodatkiem do mięs i ryb, również wyśmienicie smakują bez szczególnych dodatków, czasami zajadam takie pieczone ziemniaczki z własnoręcznie przygotowanym sosem czosnkowym,

 przepis znajdziecie tutaj :  

http://www.dobre-rady-pomoc.blogspot.nl/2014/11/sos-czosnkowy-domowy-sposob.html , 

rewelacyjnie komponują się smakowo, dla mnie to jest to co lubię.

Do przygotowania pieczonych ziemniaków potrzebujemy :

1 kg obranych ziemniaków

2 łyżki oleju 

opcjonalnie 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

łyżeczka tymianku

łyżeczka curry

pół łyżeczki ostrej papryki

sól dla smaku ile kto lubi

Przyrządzenie ziemniaków:

Umyte i pokrojone ziemniaki wrzucamy do głębokiego naczynia.

Przyprawy mieszamy z olejem i tak przygotowaną miksturą nacieramy ziemniaki.

Ziemniaki są gotowe do pieczenia.

Wykładamy blachę papierem do pieczenia i układamy na niej ziemniaki, jeśli nie macie papieru to żaden problem po prostu ziemniaki delikatnie, miejscami przywrą do blachy.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na około 30 - 40 minut.

Życzę smacznego !!!

Sos czosnkowy - domowy sposób

Sos czosnkowy jest moim ulubionym dodatkiem do pizzy, kebaba itp.

Jego przygotowanie jest dziecinnie proste i niedrogie.

A smak takiego własnoręcznie przygotowanego sosu jest wyśmienity.

Składniki jakie potrzebujemy by przygotować sos na dużą pizze :

- 6 ząbków czosnku ( przeciśniętych przez praskę )

- 2 łyżki majonezu

- 4 łyżki jogurtu naturalnego

- sok z 1/4 cytryny

- szczypta soli, pieprzu, cukru

Wszystkie składniki należy wymieszać.

Sos najlepiej smakuje po około 30 min.

Przez ten czas sos nabiera czosnkowej mocy i jest świetny.

Surówka z kapusty kiszonej.

Do przygotowania surówki potrzebujemy:

25 dag kapusty kiszonej (posiekanej)

1 starta marchewka

1 starte jabłko

cukier, pieprz, sól

opcjonalnie odrobina posiekanego koperku

Przyrządzenie:

Posiekaną kapustę wymieszać ze startą marchewką i jabłkiem, przyprawić do smaku odrobiną soli, pieprzu i cukru.

Wiem że niektórzy robią  tą sałatkę z dodatkiem oleju, lecz ja osobiście wolę tą surówkę bez dodatku tłuszczu.

Życzę smacznego!!!

Surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem soku z pomarańczy

Do przygotowania surówki potrzebujemy :

pół kapusty pekińskiej (średniej wielkości)

pół cebuli średniej

pół puszki kukurydzy konserwowej

sok z połowy pomarańczy

szczypta soli, pieprzu

3 łyżki majonezu

Przyrządzenie:

Pokrojoną kapustę mieszamy z kukurydzą oraz startą cebulą, wyciskamy sok z pomarańczy, dodajemy majonez i przyprawiamy odrobiną soli i pieprzu.

Życzę smacznego!

Wątróbka wieprzowa smażona :

Do przygotowania wątróbki potrzebujemy:

0,5 kg wątróbki wieprzowej

2 łyżki mąki

sól, pieprz

3 cebule

tłuszcz do smażenia, polecam smalec

Przygotowanie:

Umytą i oczyszczoną wątróbkę, należy pokroić w plastry, delikatnie popieprzyć i obtoczyć w mące każdy kawałek.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu wraz z pokrojoną w krążki cebulą.

Zarumienioną wątróbkę dosmażyć pod przykryciem na wolnym ogniu.

Na koniec solimy wątróbkę, najlepiej podawać ją natychmiast.

Dodam że wątróbkę można panierować w jajku i tartej bułce, lecz u mnie od kiedy pamiętam panieruje się w mące i jest bardzo smaczna.

Smacznego !

Ogórki w musztardzie :

Ogórki w zalewie musztardowej z octem od dawna królują na stołach w mojej rodzinie i są uwielbiane przez dorosłą część rodziny, świetnie współgrają z różnymi rodzajami mięs, wędlin i serów
Spróbujecie to się przekonacie jakie są w rzeczywistości, ja oczywiście gorąco zachęcam do wypróbowania.
Tak przygotowane ogórki powinny zachwycić podniebienia osób które uwielbiają nie co ostre smaki.


Do przygotowania zalewy potrzebujemy:


5 szklanek wody

1 szklanka octu 10%

4 łyżki cukru

1 łyżka soli

4 łyżki musztardy ( ja dodałam musztardę rosyjską)

kilka ziaren pieprzu

2 listki laurowe

Całą tą miksturę mieszamy i zagotowujemy.


Nim zawekujemy ogórki należy je:

dokładnie oczyścić i przepłukać

ogórki kroimy na 4 części i tak przygotowane ogórki przekładamy do sparzonych słoików i zalewamy przestudzoną zalewą, dobrze zakręcamy i przechodzimy do pasteryzowania

kuchenną szmatkę kładziemy na samym dnie obszernego garnka (ma to uchronić przed pęknięciami słoików), kładziemy słoiki które zalewamy gorącą wodą, tak by sięgała około 2-4 cm poniżej wieczka słoika, gotujemy 20 minut


Już po trzech dniach ogórki są gotowe do posmakowania, życzę smacznego.

Pomysł na karczek pieczony.

Karczek pieczony to pomysł na szybki obiad, który uda się każdemu bo nie ma możliwości by coś nie wyszło, przepis jest tak przyswajalny że naprawdę polecam go wszystkim!

Składniki:

1 kg karkówki wieprzowej bez kości (pokrojonej na kotlety)

2 cebule (pokrojone w piórka)

20 dag pieczarek (pokrojone w plasterki)

przyprawy:

sól, pieprz, łyżka papryki słodkiej, łyżeczka pieprzu ziołowego, łyżeczka czosnku granulowanego, łyżeczka bulionu w płynie

Przygotowanie:

Umyty karczek, pokrojony w plastry (jak na kotlety), wsadzamy np. do garnka, wsypujemy wszystkie przyprawy i dobrze nacieramy nimi mięso.

Na dnie naczynia żaroodpornego kładziemy cebulę oraz pieczarki a na to układamy nasze mięsko nasmarowane przyprawami.

Tak przygotowane mięso przykrywamy pokrywką bądź folią aluminiową i wsadzamy do rozgrzanego piekarnika na 200 stopni i trzymamy mięso przez 1 godzinę, po tym czasie zdejmujemy przykrycie i pieczemy jeszcze przez chwilę aż mięso przypiecze się trochę.

Smacznego życzę!

Propozycja podania:

Grzybki marynowane

Przepis na grzybki marynowane z przepisu mojej Babci :-)
Polecam serdecznie, są przepyszne jak tylko wylądują na wigilijnym stole mija dosłownie chwila nim człowiek się spostrzeże że trzeba wołać o dokładkę grzybków.

Do przygotowania zalewy potrzebujemy:


6 szklanek wody

1 szklanka octu 10%

4 łyżki cukru

1 łyżka soli

kilka ziaren pieprzu

2 listki laurowe

Całą tą miksturę mieszamy i zagotowujemy.


Nim zawekujemy grzybki należy je:

dokładnie oczyścić i przepłukać

przegotować około 20 minut w osolonej wodzie

tak przygotowane grzybki przekładamy do sparzonych słoików i zalewamy je zalewą, dobrze zakręcamy i przechodzimy do pasteryzowania

kuchenną szmatkę kładziemy na samym dnie obszernego garnka (ma to uchronić przed pęknięciami słoików), kładziemy słoiki które zalewamy gorącą wodą, tak by sięgała około 2-4 cm poniżej wieczka słoika, gotujemy 20 minut

Powodzenia i czekam na Wasze relacje z marynowania grzybków.

Sałatka bałkańska z dodatkiem ogórka zielonego i czosnku.

Mam świetny przepis na sałatkę bałkańską, postanowiłam się nim z Wami podzielić ponieważ jest bardzo łatwa w wykonani i nie jest zbytnio kosztowna, więc nie nadszarpnie Waszego budżetu domowego :-)

Do jej przygotowania potrzebujemy tylko kilku składników:

1 ogórek zielony pokrojony w kostkę (obrany ze skórki)

2 ząbki czosnku (przeciśniętego przez praskę)

250 g serka homogenizowanego naturalnego

opcjonalnie 1 łyżka ziaren ( w tym ziarno sezamu, słonecznika i kminku) ja dodałam bo akurat miałam lecz i bez nich sałatka smakuje świetnie

szczypta soli i pieprzu

Wszystkie te produkty przekładamy do głębokiego naczynia i mieszamy.

Życzę smacznego!

Zupa, krem z pora.

Witajcie :-)

Dziś mam do przemycenia dla Was wyśmienity przepis na przepyszną zupę o delikatnej lekko kremowej konsystencji, wykonanej z kilku ciekawych składników.

Do jej wykonania potrzebujemy:

125 ml śmietanki (tym razem użyłam śmietanki łowickiej 12% ale można spokojnie zastosować 30%)

3 pory

2 litry wody

1 łyżka wegety

1 kostka rosołku wołowego

1 łyżka mąki

2 duże serki Hochland ziołowe

2 duże serki Hochland śmietankowe

4 ząbki czosnku

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

szczypta soli, pieprzu

opcjonalnie pół pęczku kopru ( ja akurat tutaj nie użyłam)

Wspaniałym dodatkiem do zupy będzie bułka bądź bagietka.

Przejdźmy do sedna:-)

Zupę robimy tak:

Do większego garnka należy nalać 2 l wody i wrzucić do niego pokrojonego pora w talarki, łodygowatą zieloną część pora nie dodajemy do naszej zupy!

Gdy woda się zagotuje wsypujemy łyżkę wegety i dodajemy kostkę rosołową, gotujemy do momentu gdy nasz por zmięknie.

Gdy por będzie już wystarczająco miękki do wywaru dodajemy 0,5 kg mięsa mielonego które wcześniej należy podsmażyć ze szczyptą soli i pieprzu.

Następnie dodajemy serki topione, pokrojone wcześniej w kostkę i mieszamy do momentu aż serki całkowicie się roztopią w naszym wywarze.

Kolejno dodajemy 125 ml śmietanki 12% i mieszamy, później przesypujemy przez sitko 1 łyżkę mąki pszennej i mieszamy by nie powstały grudki.

Na sam koniec przeciskamy przez praskę 4 ząbki czosnku i dodajemy je do naszej zupy, opcjonalnie można wkroić pół pęczku kopru, zupa nabierze koloru ( ja tego nie zrobiłam, gotując zupę)

Zupa najlepiej smakuje gdy się trochę przegryzie, proponuję odczekać chociaż godzinkę po ugotowaniu.

Życzę smacznego i mam nadzieję że Wam posmakuje i na zawsze zagości w Waszych kuchennych zaciszach :-)

Leczo.

Witajcie, dziś podzielę się z Wami moim przepisem na leczo, mam nadzieję że się skusicie na nie i że będzie Wam smakowało tak jak moim domownikom, którzy zawsze żądają dokładki :-D

Do przygotowania tej przepysznej potrawy potrzebujemy:

2 średnie cebule

6-8 szt. papryki(różne kolory)

2 puszki pomidorów krojonych

1 mały koncentrat

2 duże laski kiełbasy, polecam zwyczajną bądź wiejską

5 szt. parówek

odrobina oleju

sól, pieprz

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka cukru

Przygotowanie lecza, krok po kroku:

Oczyszczoną paprykę należy pokroić w drobną kostkę, następnie wrzucić ją do garnka, zalać zimną wodą, tak by woda zakryła  paprykę i wstawić by się gotowała aż papryka zmięknie.

Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy aż się zeszkli.

Wrzucamy ją do garnka z papryką.

Pokrojoną kiełbasę i parówki podsmażamy na patelni, gdy się zarumienią wrzucamy do garnka z papryką i cebulą.

Do garnka dodajemy pomidory z puszek wraz z małym koncentratem pomidorowym którego roztrzepujemy w 1,5 szklanki wody.

Następnie dodajemy łyżeczkę cukru, łyżeczkę papryki ostrej, sól i pieprz.

Gotujemy leczo mieszając aż zacznie bulgotać.

Leczo nabiera walorów smakowych gdy przed podaniem pozwoli mu się odstać około 2 godzin by mogło w pełni przegryźć się smakami.

Leczo można podać z bułką bądź bagietką.

Życzę smacznego!

Sałatka z brokułem, serem feta, sosem czosnkowym i migdałami.

Sałatka z brokułem, serem feta, sosem czosnkowym i migdałami
Ostatnio miałam przyjemność posmakować brokuła z dodatkami  innymi niż zazwyczaj, od pierwszej chwili, brokuł podany w takiej postaci zaskarbił sobie moje uznanie, moje kubki smakowe rozkoszowały się nieziemskim połączeniem smaków.
Naprawdę sałatka z brokuła jest rewelacyjna i zachęcam do wypróbowania.

Składniki:

1 duży brokuł
1 opakowanie sera typu feta
1 małe opakowanie płatków migdałów
5 ząbków czosnku
3 łyżki majonezu
5 łyżek jogurtu naturalnego
sok z połowy małej cytryny
odrobina cukru, soli i pieprzu

Przygotowanie:

Podzielonego na części brokuła należy ugotować tak by nie był zbyt miękki, warto pamiętać by do wody do ugotowania brokuła oprócz soli dodać łyżeczkę cukru.
Płatki migdałów należy podsmażyć na patelni z odrobiną oleju i soli, tak by lekko się zarumieniły.
By zrobić sos czosnkowy:
czosnek trzeba przecisnąć przez praskę, bądź pokroić na drobno, do niego dodajemy 3 łyżki majonezu, 5 łyżek jogurtu nat., sok z cytryny i doprawiamy do smaku odrobiną cukru, pieprzu i soli.

Letniego brokuła układamy w głębokim naczyniu, na niego kładziemy pokrojony w kostkę ser feta, zalewamy to sosem czosnkowym a na sam wierzch nakładamy płatki migdałów, bardzo ważne nie mieszamy składników, jest to sałatka tzw. warstwowa.

Tak wykonana sałatka jest gotowa do podania, życzę smacznego!