Dziś mam do przemycenia dla Was wyśmienity przepis na przepyszną zupę o delikatnej lekko kremowej konsystencji, wykonanej z kilku ciekawych składników.
Do jej wykonania potrzebujemy:
125 ml śmietanki (tym razem użyłam śmietanki łowickiej 12% ale można spokojnie zastosować 30%)
3 pory
2 litry wody
1 łyżka wegety
1 kostka rosołku wołowego
1 łyżka mąki
2 duże serki Hochland ziołowe
2 duże serki Hochland śmietankowe
4 ząbki czosnku
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
szczypta soli, pieprzu
opcjonalnie pół pęczku kopru ( ja akurat tutaj nie użyłam)
Wspaniałym dodatkiem do zupy będzie bułka bądź bagietka.
Przejdźmy do sedna:-)
Zupę robimy tak:
Do większego garnka należy nalać 2 l wody i wrzucić do niego pokrojonego pora w talarki, łodygowatą zieloną część pora nie dodajemy do naszej zupy!
Gdy woda się zagotuje wsypujemy łyżkę wegety i dodajemy kostkę rosołową, gotujemy do momentu gdy nasz por zmięknie.
Gdy por będzie już wystarczająco miękki do wywaru dodajemy 0,5 kg mięsa mielonego które wcześniej należy podsmażyć ze szczyptą soli i pieprzu.
Następnie dodajemy serki topione, pokrojone wcześniej w kostkę i mieszamy do momentu aż serki całkowicie się roztopią w naszym wywarze.
Kolejno dodajemy 125 ml śmietanki 12% i mieszamy, później przesypujemy przez sitko 1 łyżkę mąki pszennej i mieszamy by nie powstały grudki.
Na sam koniec przeciskamy przez praskę 4 ząbki czosnku i dodajemy je do naszej zupy, opcjonalnie można wkroić pół pęczku kopru, zupa nabierze koloru ( ja tego nie zrobiłam, gotując zupę)
Zupa najlepiej smakuje gdy się trochę przegryzie, proponuję odczekać chociaż godzinkę po ugotowaniu.
Życzę smacznego i mam nadzieję że Wam posmakuje i na zawsze zagości w Waszych kuchennych zaciszach :-)
