Krojenie cebuli bez łez! Domowe sposoby:

W wielu portalach z poradami i na różnych forach można wyczytać wiele ciekawych pomysłów jak uniknąć łez podczas krojenia cebuli.

Jak czytałam to nieźle się zdziwiłam i ubawiłam, ludzie piszą że gdy zabierają się do siekania cebuli to np. zakładają okulary do pływania, przyznam że musi to wyglądać całkiem śmiesznie, bądź zatykają sobie nos wacikami i oddychają wyłącznie ustami by nie wdychać drażniącego zapachu nosem lub też wkładają zapałki do ust, oczywiście mam tu na myśli drewnianą stronę zapałki, siarką na wierzch ten sposób ponoć jest znany od pokoleń, również polecane jest zapalenie świeczki podczas krojenia cebuli, przyznam szczerze że żadnego z wyżej wymienionych sposobów nie próbowałam.

Moim domowym sposobem na siekanie cebuli bez łez, jest namoczenie obranych już połówek cebuli w zimnej wodzie przez około 5 minut, dzięki tej metodzie nie płaczę!

Dla wyciskającej łzy białej cebuli alternatywą jest czerwona cebula która nie powoduje łzawienia, lecz ma nieco inne walory smakowe.

Lecz pamiętajmy że takie łzy działają na nasz organizm pozytywnie, więc czasem też warto popłakać, choćby dla samego zdrowia.

Jak i czym zagęścić sos? dobre rady:

Dzisiaj do niedzielnego obiadku postanowiłam zrobić sos i natychmiastowo wpadł mi do głowy pomysł by opisać Wam w jaki sposób i czym można zagęścić sos, by powstała pożądana konsystencja sosu.
Zapewne niejedna młoda gospodyni zadaje sobie pytanie, jak i czym zagęścić sos?
Napiszę Wam czym ja zagęszczam ugotowane sosy i podpowiem jakie są inne techniki zagęszczania pysznego sosu.
Ja przeważnie zagęszczam swoje sosy, przy użyciu mąki pszennej bądź ziemniaczanej.
Robię to tak: do szklanki wsypuję czubatą łyżkę mąki i zalewam zimną wodą do połowy, energicznie mieszam widelcem zawartość szklanki, by nie było grudek, gdy już dobrze wymieszam mieszankę wody z mąką, powolutku wlewam miksturę do sosu, cały czas mieszając i doprowadzam sos do wrzenia.

Pamiętaj im więcej dodasz mąki tym gęstszy będzie sos!

Powszechnie znane są również inne sposoby:

Świetną metodą do zagęszczenia sosu, jest wsypanie około łyżki bułki tartej do gotującego się sosu( ja jednak robię to na wyczucie,wsypując bułkę i obserwuję jak sos się zagęszcza), świetny sposób, polecam!

Gotując sos, można zastosować metodę odparowania, czyli dusimy sos na małym ogniu pod przykryciem do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji, dzięki tej metodzie unikniemy korzystania z zagęszczaczy takich jak mąka, bułka tarta i innych.

Mam nadzieję że któraś z tych metod znajdzie zastosowanie w Waszej kuchni.

Ubijasz mięso na kotlety, co zrobić by nie nabrudzić?

Gdy zabierasz się do ubijania kotletów schabowych czy drobiowych, warto mieć pod ręką folię spożywczą, aluminiową lub zwyczajne śniadaniówki w które zazwyczaj pakujesz kanapki do pracy.

Połóż kawałek folii na desce, pod kawałkiem mięsa i na wierzchniej części mięsa i ubijaj kotleta tak jak zawsze z jednej i drugiej strony, dzięki temu sposobowi unikniesz zabrudzeń spowodowanych drobinkami mięsa, które podczas ubijania, rozpryskują się na wszystkie strony.

Również deskę i ubijak do mięsa będzie łatwiej umyć, ponieważ drobinki rozmiażdżonego mięsa nie dostaną się w ich szczeliny.

Grzane piwo sposób dla leniwych.

Kto w zimowy wieczór nie lubi napić się ciepłego piwka? Masz ochotę na grzane piwo ale nie chce Ci się go grzać w garnku na gazie, mam doskonały patent dla Ciebie jak w szybki i niewymagający sposób ugrzać sobie piwko, do większego garnka nalej gorącej wody z kranu i wsadź do niego puszkę bądź butelkę na parę minut i tak oto masz gotowe ciepłe piwko.

Sposób na ryż z curry, zaskakujący żółty kolor.

Chcesz zaskoczyć domowników czy gości, podając im danie z żółtym ryżem a nie wiesz jak to zrobić? Więc podpowiem jak łatwo to możesz zrobić, gdy ryż będzie już ugotowany wsyp go do głębokiego naczynia, dodaj 1,5 łyżeczki przyprawy curry i dokładnie wymieszaj, a ryż nabierze pięknego słonecznego żółtego koloru. Ryż musi być ciepły wtedy dobrze się zabarwi.

Problem z wilgotną solą w solniczce.

Gdy sól w solniczce wilgotnieje i nie nadaje się do swobodnego użytkowania, łatwo można temu zapobiec, przed nasypaniem soli do solniczki zamykanej wieczkiem, dodaj kilka ziarenek ryżu i wymieszaj, ryż doskonale wciąga wilgoć i zapobiega zatykaniu się dziurek solniczki wilgotną solą.

Co zrobić by naleśniki były pulchne i delikatne?

Jeśli chcesz by Twoje naleśniki były delikatne i pulchne, do ciasta naleśnikowego dodaj trochę wody gazowanej, to naprawdę działa! Moja babcia zawsze robi naleśniki z dodatkiem wody gazowanej i są naprawdę przepyszne.

By tłuszcz nie pryskał podczas smażenia.

Podczas smażenia często zdarza się że tłuszcz z patelni pryska, by tego uniknąć nasyp szczyptę soli do oleju znajdującego się na patelni.

Jak efektownie ozdobić zupę?

Wlej zupę na talerz i zrób kleksa z gęstej śmietany, weź wykałaczkę i zrób nią fantazyjny wzorek lub za pomocą łyżeczki namaluj coś ciekawego np.niech to będzie serce.
By zupa wyglądała efektowniej udekoruj ją  listkami bazylii lub pietruszki.

Prawda że łatwe i efektowne?

Jak szybko odgrzać makaron?

By nie marnotrawić jedzenia, proponuję pozostałą resztę makaronu pozostawić na następny dzień, można go w bardzo szybki i prosty sposób odgrzać i zjeść ze smakiem. Do garnka lub naczynia w którym znajduje się makaron wlewamy zagotowaną wodę np. z czajnika, pozwalamy makaronowi na minutkę kąpieli w gorącej wodzie, po czym odcedzamy wodę, a makaron jest jak świeżo ugotowany i co ważne jest ciepły i gotowy do zjedzenia.

W jaki sposób podawać kawę espresso?

Wraz z filiżanką espresso należy podać małą szklankę wody niegazowanej.

By w pełni poczuć wyrazisty smak kawy, nim sięgniemy po kawę należy pierw wypić łyk chłodnej wody, w ten sposób przepłuczemy usta i uwolnimy kubki smakowe od innych smaków, co pozwoli nam na delektowanie się czystym smakiem naszego espresso.