Sos chrzanowy jest łatwy w przyrządzeniu i bardzo smaczny, można go podawać na ciepło np. z mięsem (żeberka, wołowina, ozory) jak również na zimno z jajkami na twardo, pieczenią, pasztetem lub wędliną.
Ja ostatnio zrobiłam sos do żeberek, smakował wyśmienicie.
Produkty potrzebne do zrobienia sosu:
2 szklanki wywaru z mięsa, optymalnie wywar z rosołku w kostce
1,5 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła optymalnie masło roślinne
6 łyżek śmietany 18 %
8 łyżeczek chrzanu
szczypta soli do smaku, cukru oraz pieprzu
Wykonanie:
W małym garnku roztapiamy masło, dodajemy mąkę ciągle mieszając ( ja dodaję mąkę wolniutko przecedzając przez sitko), przez chwilę podsmażamy.
Następnie dodajemy ostudzony wywar z mięsa wymieszany ze śmietaną, chrzan, przyprawiamy solą, cukrem i pieprzem i podgrzewamy na małym ogniu aż do momentu bulgotania.
Życzę smacznego !!!
