Łatwe, domowe, przepisy. Spód do ciasta w 10 minut.

Ponieważ święta tuż, tuż....
Tak sobie myślę że wiele z Was będzie szykować ciasta wszelkiego rodzaju, lecz wiem sama po sobie że nie zawsze jesteśmy szczęśliwymi posiadaczkami MEGA wolnego czasu i nie co dzień rozpiera nas energia by dodatkowo przygotowywać podkład do ciasta.
Dlatego wiem że warto mieć jakiegoś Asa w rękawie :-)
Ja takiego Asa mam !!
Oczywiście podzielę się nim z Wami.
Właściwie przepisy są dwa od dawna krążą z rąk do rąk w mojej rodzinie.

To Wy zdecydujecie, który Wam najbardziej przypadnie do gustu.

Przepis nr.1 

Z płatków owsianych, musli, miodu i masła

Potrzebujemy:

4 łyżki masła
5 łyżek miodu
szklanka płatków owsianych
5 łyżek musli

Rozpuszczamy masło i miód w garnku na małym ogniu, dosypujemy płatki owsiane oraz musli.
Wszystko razem mieszamy i układamy na dnie formy do pieczenia.

Przepis nr.2

Biszkoptowy bądź z herbatników

Potrzebujemy:

paczkę biszkoptów lub herbatników
wystudzony napar z kawy
lub likier smakowy

Układamy biszkopty lub herbatniki na dnie tortownicy i skrapiamy dość obficie (ale nie tak by ciastka pływały !!!) wystudzonym naparem z kawy lub ulubionym likierem.

Robiąc sernik pod masę serową układam na papierze do pieczenia 2 warstwy herbatników czekoladowych i wychodzi smaczne ciacho, ten sposób również jest godny polecenia :-)


Jak zawsze życzę Wam smacznego !!

Śmietanowiec a la sernik na zimno z musem truskawkowym.

Śmietanowiec na zimno w ostatnim czasie dość często pojawia się jako deser w moim domu.

Dlaczego ?
Już pokrótce odpowiadam, po prostu jest łatwe i szybkie w przygotowaniu a smakuje rewelacyjnie, zresztą sami musicie koniecznie skosztować.

Do przygotowania tego wyśmienitego deseru potrzebujemy następujące składniki:

2 duże śmietany 400 g

herbatniki 1 opakowanie         

2,5 łyżki stołowe żelatyny spożywczej 

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mleka

2 galaretki truskawkowe

1 kg zmiksowanych truskawek mogą być mrożone bądź świeże

           

                                                        

Herbatniki układamy na spodzie tortownicy 26 cm.

Bierzemy garnek do którego wlewamy śmietanę, mleko, dodajemy cukier i żelatynę i podgrzewamy masę mieszając, gdy masa będzie gorąca lecz nie wrząca odstawiamy do wystygnięcia i zalewamy herbatniki w tortownicy następnie wsadzamy do lodówki i czekamy do chwili stężenia około 1,5 godziny.



W międzyczasie robimy mus truskawkowy, czyli zmiksowany wcześniej kilogram truskawek, przekładamy do garnka i podgrzewamy aż do wrzenia, następnie zestawiamy z ognia i wsypujemy 2 galaretki truskawkowe, energicznie mieszamy tak by powstała jednolita masa.
Odstawiamy mus do ostygnięcia.
Gdy mus będzie już wystarczająco ostudzony zalewamy wcześniej przygotowaną już stężałą masę śmietanową i ponownie wstawiamy do lodówki na około godzinkę.

Życzę smacznego !!!

Szybki deser, bułeczki z serem z ciasta francuskiego.

Bułeczki z ciasta francuskiego z serem są super szybkim w wykonaniu deserem, oczywiście o ile mamy gotowe ciasto francuskie wprost ze sklepu :-)

Potrzebujemy:

gotowe ciasto francuskie na 8 bułeczek miałam ciasto XXL

300 g sera białego

jajko

4 łyżeczki cukru

2 łyżki śmietany

trochę cynamonu

papier do pieczenia

Ciasto kroimy na kwadraty, zawijamy boki, przekuwamy boki w kilku miejscach widelcem i smarujemy boki białkiem.

Masa serowa to nic innego jak rozgnieciony biały ser wymieszany z cukrem i cynamonem, żółtkiem i śmietaną.

Tak przygotowaną masę nakładamy na nasze wcześniej przygotowane kwadraty.

Bułeczki wsadzamy do rozgrzanego pieca na 180 stopni na około 20 minut.
Piec na papierze do pieczenia.

Śmietanowiec a la sernik na zimno.

Śmietanowiec na zimno to naprawdę pyszne ciasto, warte zwrócenia uwagi i wypróbowania chociaż raz i albo pokochacie ten smak albo nie.

Szczerze nie znam osób które by się oparły jego wyjątkowemu smakowi.

Do przygotowania tego wyśmienitego deseru potrzebujemy następujące składniki:

3 małe śmietany 30% 

herbatniki 1 opakowanie         

2 łyżki stołowe żelatyny spożywczej  

2 galaretki

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mleka

owoce najlepiej nie kiwi ponieważ galaretka może nie stężeć odpowiednio.

Do dzieła!!!

Herbatniki układamy na spodzie tortownicy 26 cm.

Bierzemy garnek do którego wlewamy śmietanę, mleko, dodajemy cukier i żelatynę i podgrzewamy masę mieszając, gdy masa będzie gorąca lecz nie wrząca odstawiamy do wystygnięcia.

W międzyczasie rozrabiamy galaretkę, gdy już będzie gotowa odstawiamy ją do wystygnięcia.

Kiedy nasza śmietanowa masa jest już schłodzona, zalewamy nią herbatniki i wstawiamy tortownicę do lodówki, czekamy do momentu stężenia masy, następnie wyjmujemy tortownicę z lodówki i układamy owoce na białej masie po czym zalewamy je chłodną galaretką i ponownie wstawiamy do lodówki do tego czasu aż stężeje galaretka.

Zaledwie po około godzinie można spokojnie konsumować ciacho.

Życzę smacznego i liczę na Wasze komentarze dotyczące ciasta.

Ciasto Bounty.

Dziś przyszła pora na kolejne uwielbiane przeze mnie i moją rodzinkę ciasto, które w smaku przypomina batona Bounty, jest rewelacyjne, spróbujecie to się przekonacie jak niebiański smak ma to ciasto. 

Wierzcie lub nie, ciasto w wykonaniu  jest bardzo proste i serdecznie Was zachęcam do wypróbowania mojego przepisu.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

- 5 jajek

- pół szklanki cukru

- 3/4 szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier miksując, następnie wrzucamy żółtka i miksujemy.

W końcowym etapie dodajemy : mąkę, kakao i proszek do pieczenia, miksujemy na małych obrotach.

Tortownicę 26 cm nasmarowałam cienką warstwą oleju i posypałam delikatnie mąką.

Do tak przygotowanej tortownicy przelewamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego na 170 stopni na 30 minut.

Do przygotowania kremu potrzebujemy:

- 2,5 szklanki mleka

- pół szklanki cukru

- kostka masła 

- 200 g wiórek kokosowych

- budyń waniliowy

- cukier waniliowy

Należy zagotować 2 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodać wiórki kokosowe i gotować na małym ogniu przez 20 minut.

Rozpuścić kostkę masła w przygotowanej mieszance mlecznej.

Budyń wymieszać w pozostałej połowie szklanki chłodnego mleka i dodać do gotującej się masy, mieszać aż zgęstnieje masa, zestawić z ognia do wystygnięcia.

Na upieczone i ostygnięte ciasto kakaowe wyłóż ostudzoną masę kokosową i wygładź wierzch za pomocą łyżki.

Do przygotowania polewy potrzepujemy:

- 1/2 kostki margaryny 

- łyżki mleka

- 4 łyżki kakao

- 4 łyżki cukru

Rozpuścić dokładnie margarynę z cukrem, następnie dodaj kakao i dokładnie wymieszaj by powstała jednolita konsystencja, na koniec dodaj mleko i energicznie mieszaj, gotuj przez chwilkę.

Tak przygotowaną polewę wylej na ciasto i posyp wiórkami wierzch.

Tak przygotowane ciasto wstaw do lodówki.

Ciasto smakuje najlepiej następnego dnia.

Życzę smacznego !!!

Sernik Babuni.

Mam nadzieję że sernik babuni zasmakuje Wam tak samo jak mnie i mojej rodzince, jego atutem jest to że jest niezwykle łatwy w wykonaniu i przede wszystkim nie wymagający dużego nakładu czasu.

Taką prostotę w kuchni wręcz uwielbiam.

Do przygotowania spodu potrzebujemy:

- 220 g herbatników (tu wybór należy do Was, mogą to być ciastka maślane, kakaowe, pełnoziarniste itp.)

- 100 g masła lub margaryny

By dobrze przygotować spód, trzeba dobrze rozgnieść herbatniki na drobny pył (np. możesz je włożyć do foliowej torebki i zmiażdżyć wałkiem do ciasta, ewentualnie można je rozgnieść za pomocą drewnianego tłuczka do ziemniaków)

W rondelku rozpuść masło, dodaj pokruszone herbatniki i dokładnie wymieszaj. Taką jeszcze ciepłą masą, wyłóż dno tortownicy (26 cm) , wyrównaj powierzchnię używając do tego łyżki, wystudź i wstaw do lodówki.

Masa serowa:

- 6 białek

- 6 żółtek

- 1 szklanka cukry pudru

- 1 cukier waniliowy

- 1 kostka 250 g masła

- 1 kg zmielonego twarogu z wiaderka

- 2 łyżki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie sernika :

Należy ubić białka na sztywną pianę, odstawić na później.

Osobno ubijamy żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodajemy utarte na puch masło, następnie dodajemy 1 kg twarogu i miksujemy na niskich obrotach.

Ciągle miksując, powoli wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną.

Na sam koniec łączymy delikatnie powstałą masę serową z białkami.

Przekładamy ciasto do tortownicy (26 cm) na wcześniej wykonany spód z herbatników.

Dodam że nie jest konieczne zrobienie sernika na spodzie, można go spokojnie wykonać bez spodu.

Wsadzamy ciasto do nagrzanego piekarnika na 180 stopni C, piec około godzinę.

Na koniec nie wyjmować ciasta od razu, należy wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki i studzić ciasto przez około 30 minut .

Na koniec polać polewą ciasto, zamiast polewy można posypać ciasto cukrem pudrem.

Przyrządzenie polewy:

Potrzebujemy:

- 2 tabliczki czekolady

- 40 g masła lub margaryny

Rozpuść 2 czekolady w kąpieli wodnej i dodaj do nich około 40 g rozpuszczonego masła.

Tak przygotowaną polewą polej wierzch ciasta i odstaw do wystygnięcia.

Nim polewa ostygła ja posypałam ciasto maczkiem cukrowym.

Życzę smacznego !!!

Spód do różnych ciast z herbatników, ciastek.

Do przygotowania spodu potrzebujemy:

220 g herbatników (tu wybór należy do Was, mogą to być ciastka maślane, kakaowe, pełnoziarniste itp.)

100 g masła lub margaryny

By dobrze przygotować spód, trzeba dobrze rozgnieść herbatniki na drobny pył (np. możesz je włożyć do foliowej torebki i zmiażdżyć wałkiem do ciasta, ewentualnie można je rozgnieść za pomocą drewnianego tłuczka do ziemniaków)

W rondelku rozpuść masło, dodaj pokruszone herbatniki i dokładnie wymieszaj. Taką jeszcze ciepłą masą, wyłóż dno tortownicy (26 cm) , wyrównaj powierzchnię używając do tego łyżki, wystudź i wstaw do lodówki.

Sernik na spodzie z herbatników.

Ostatnio w moim zaciszu kuchennym przygotowałam dla moich domowników przepyszne ciasto, mowa oczywiście o pysznym i nieco wilgotnym serniku, który został wykonany bez zbędnych nakładów pracy i czasu spędzonego w kuchni :-)
Tak, tak !!!
Otóż to ciasto jest bardzo szybkie i przyjemne w wykonaniu.
Być może większość zasług i plusów przypada temu że spód ciasta jest wykonany z herbatników połączonych z masłem, dzięki temu nie tracimy naszego cennego czasu a ciasto i tak smakuje wyśmienicie.
Więc serdecznie zachęcam Was do zrobienia i wypróbowania tego przepisu.

Do przygotowania spodu potrzebujemy:

220 g herbatników (tu wybór należy do Was, mogą to być ciastka maślane, kakaowe, pełnoziarniste itp.)

100 g masła lub margaryny

By dobrze przygotować spód, trzeba dobrze rozgnieść herbatniki na drobny pył (np. możesz je włożyć do foliowej torebki i zmiażdżyć wałkiem do ciasta, ewentualnie można je rozgnieść za pomocą drewnianego tłuczka do ziemniaków)

W rondelku rozpuść masło, dodaj pokruszone herbatniki i dokładnie wymieszaj. Taką jeszcze ciepłą masą, wyłóż dno tortownicy (26 cm) , wyrównaj powierzchnię używając do tego łyżki, wystudź i wstaw do lodówki.

Do przygotowania masy serowej potrzebujemy:

1 kg mielonego twarogu

3 łyżki mąki pszennej

1 szklanka cukru

4 całe jajka

W misce miksujemy twaróg z 3 łyżkami mąki pszennej ( na niskich obrotach), następnie dodajemy cukier i jajka i miksujemy by powstała jednolita masa serowa.

Tak przygotowaną masę przekładamy do tortownic i wstawiamy na około godzinę do nagrzanego pieca na 185 stopni.

Po upieczeniu czekamy aż ciasto wystygnie i możemy zabrać się do zrobienia polewy.

Ponieważ ja chciałam mieć lekko lejącą się polewę, zrobiłam ją tak:

pokruszyłam na kostki całą tabliczkę czekolady mlecznej i rozpuściłam ją z 3 łyżkami wody.

Tak przygotowaną polewą posmaruj masę serową.

Jeśli chcesz mieć polewę z prawdziwego zdarzenia, zrób tak:

rozpuść 2 czekolady w kąpieli wodnej i dodaj do nich około 40 g rozpuszczonego masła.

Życzę smacznego !!!

Ciasto raffaello, kokosowe na krakersach, bez pieczenia.

Do przygotowania tego przepysznego ciasta potrzebujemy:

-1 litr mleka

-3/4 szklanki cukru

-3 budynie waniliowe lub śmietankowe

-1,5 łyżki żelatyny w proszku do deserów

-250 g masła lub margaryny

-1 żółtko

- 2 paczki krakersów

- 250 g wiórek kokosowych

Weź 1 szklankę mleka i nalej do głębokiego naczynia może to być garnek czy miska i wsyp do niego 3 budynie oraz 1,5 łyżki żelatyny i dobrze wymieszaj.

Pozostałe 3 szklanki mleka wlej do garnka i dodaj 3/4 szklanki cukru i zagotuj, następnie dolej, powoli, mieszając wcześniej przygotowaną mieszankę mleka z budyniami i żelatyną, gotuj chwilę aż powstanie gęsta masa budyniowa, odstaw do wystygnięcia.

Miękkie masło lub margarynę, pokrój w kostkę, dodaj je wraz z żółtkiem do masy budyniowej i miksuj aż powstanie jednolita masa kremowa.

Do przygotowanej masy dodaj wiórki kokosowe ( pamiętaj by trochę zostawić na posypanie wierzchu ciasta) i wymieszaj.

Na spodzie tortownicy lub brytfanki ułóż warstwę krakersów i zalej masą budyniową i powtarzaj tą czynność tak by powstały 4 warstwy.

Wierzch ciasta posyp wiórkami oraz kilkoma pokruszonymi krakersami.

Wstaw do lodówki na około 5 godzin, ciasto najlepiej smakuje gdy przygotujemy je wieczorem a skonsumujemy następnego dnia.

Życzę smacznego!

Jak zrobić pysznego śmietanowca a la sernik na zimno?

Śmietanowiec na zimno :




Składniki:
3 małe śmietany 30%          
herbatniki 1 opakowanie
2 łyżki stołowe żelatyny spożywczej  
2 galaretki
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka
owoce tylko nie kiwi

Do dzieła!!!

Herbatniki układamy na spodzie tortownicy.
Bierzemy garnek do którego wlewamy śmietanę, mleko, dodajemy cukier i żelatynę i podgrzewamy masę mieszając, gdy masa będzie gorąca lecz nie wrząca odstawiamy do wystygnięcia.
W międzyczasie rozrabiamy galaretkę, gdy już będzie gotowa odstawiamy ją do wystygnięcia.
Kiedy nasza śmietanowa masa jest już schłodzona, zalewamy nią herbatniki i wstawiamy tortownicę do lodówki, czekamy do momentu stężenia masy, następnie wyjmujemy tortownicę z lodówki i układamy owoce na białej masie po czym zalewamy je chłodną galaretką i ponownie wstawiamy do lodówki do tego czasu aż stężeje galaretka.

Smacznego!!!