Śmietanowiec a la sernik na zimno z musem truskawkowym.

Śmietanowiec na zimno w ostatnim czasie dość często pojawia się jako deser w moim domu.

Dlaczego ?
Już pokrótce odpowiadam, po prostu jest łatwe i szybkie w przygotowaniu a smakuje rewelacyjnie, zresztą sami musicie koniecznie skosztować.

Do przygotowania tego wyśmienitego deseru potrzebujemy następujące składniki:

2 duże śmietany 400 g

herbatniki 1 opakowanie         

2,5 łyżki stołowe żelatyny spożywczej 

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mleka

2 galaretki truskawkowe

1 kg zmiksowanych truskawek mogą być mrożone bądź świeże

           

                                                        

Herbatniki układamy na spodzie tortownicy 26 cm.

Bierzemy garnek do którego wlewamy śmietanę, mleko, dodajemy cukier i żelatynę i podgrzewamy masę mieszając, gdy masa będzie gorąca lecz nie wrząca odstawiamy do wystygnięcia i zalewamy herbatniki w tortownicy następnie wsadzamy do lodówki i czekamy do chwili stężenia około 1,5 godziny.



W międzyczasie robimy mus truskawkowy, czyli zmiksowany wcześniej kilogram truskawek, przekładamy do garnka i podgrzewamy aż do wrzenia, następnie zestawiamy z ognia i wsypujemy 2 galaretki truskawkowe, energicznie mieszamy tak by powstała jednolita masa.
Odstawiamy mus do ostygnięcia.
Gdy mus będzie już wystarczająco ostudzony zalewamy wcześniej przygotowaną już stężałą masę śmietanową i ponownie wstawiamy do lodówki na około godzinkę.

Życzę smacznego !!!

Szybki deser, bułeczki z serem z ciasta francuskiego.

Bułeczki z ciasta francuskiego z serem są super szybkim w wykonaniu deserem, oczywiście o ile mamy gotowe ciasto francuskie wprost ze sklepu :-)

Potrzebujemy:

gotowe ciasto francuskie na 8 bułeczek miałam ciasto XXL

300 g sera białego

jajko

4 łyżeczki cukru

2 łyżki śmietany

trochę cynamonu

papier do pieczenia

Ciasto kroimy na kwadraty, zawijamy boki, przekuwamy boki w kilku miejscach widelcem i smarujemy boki białkiem.

Masa serowa to nic innego jak rozgnieciony biały ser wymieszany z cukrem i cynamonem, żółtkiem i śmietaną.

Tak przygotowaną masę nakładamy na nasze wcześniej przygotowane kwadraty.

Bułeczki wsadzamy do rozgrzanego pieca na 180 stopni na około 20 minut.
Piec na papierze do pieczenia.

Roladki mięsne ze schabu.

Co niedziela zastanawiasz się co by tu zrobić na obiad by swych bliskich mile zaskoczyć ???
Otóż roladki schabowe będą rewelacyjnym pomysłem na zastąpienie tradycyjnych schabowych które co weekend lądują na naszym stole.
W moim domu są wręcz rozchwytywane i znikają w mig.
Fantastyczne jest to że można je nadziewać na wiele sposobów.
Z reguły robię je np. z serem żółtym i kawałkiem ogórka kiszonego, bądź z serem żółtym i wcześniej podsmażonymi pieczarkami z cebulką, ostatnio zrobiłam je z serem żółtym i kawałkiem papryki.
Były bardzo smaczne :-)

Do przygotowania 10 roladek potrzebujemy:

1 kg schabu bez kości
2 jajka
trochę bułki tartej
sól, pieprz
10 plastrów sera żółtego
pół papryki pokrojonej na plastry
olej do smażenia

Schab kroimy na plastry nie za grube !!!
Ubijamy tak by nie były zbyt rozbite by nie powstawały dziury.
Możesz wykorzystać mój sposób na ubijanie mięsa bez zbędnego brudzenia:
http://dobre-rady-pomoc.blogspot.com/2014/01/ubijasz-mieso-na-kotlety-co-zrobic-by.html
Delikatnie oprósz solą kotlety, mięso będzie smaczniejsze i kruche.
Na kotleta połóż plaster sera żółtego i kawałek papryki.
Następnie zwiń mięso w rulon a górną i dolną część postaraj się delikatnie palcami upchnąć do środka rolady, tak by rolada była zamknięta z góry i dołu.
Gdy przyszykujesz już rolady mięsne, zamocz je w jajku rozmieszanym z odrobiną soli i pieprzu i obtocz w bułce tartej.
Tak przygotowane usmaż dobrze z każdej strony, by były odpowiednio zarumienione i dosmażone
Pamiętaj roladki wsadzaj na dobrze rozgrzany olej i smaż powolutku, nie na mega dużym ogniu bo w środku będą surowe !!!!

Życzę smacznego !!!!!

Przepis na kluski, pierogi leniwe:

Witajcie mili.

Niestety dość długo nie zaglądałam tutaj ale mam nadzieję że nie wpłynie to na poczytalność mojego bloga.

Dziś z przyjemnością zaproszę Was do świata smaków które mile wspominam mojego dzieciństwa.

Tak, tak to co widzicie na fotce u góry to właśnie kluski czy też pierogi leniwe które uwielbiają mali i duzi.

Co potrzebujemy do ich przygotowania ?

Okazuje się że niezbyt wiele.

składniki dla około 3 osób

- 400 g twarogu

- 2 jajka 

- szklanka mąki pszennej

- opakowanie cukru waniliowego

Ubij jajka widelcem bądź trzepaczką w miseczce.

Ser biały rozdrobnij widelcem.

Do sera dodaj ubite jaja oraz mąkę i cukier waniliowy.

Teraz dokładnie wymieszaj składniki, by powstała jednolita masa.

Wyrób ciasto.

Powiem tak, masa może wyjść Wam różna z tego względu że jak wiadomo składniki są różnorakie.

Starajcie się nie dodawać zbędnych ilości mąki, kluski będą znacznie smaczniejsze.

Z ciasta uformuj wałek i wykrój około 3 cm ukośne paski.

W garnku zagotuj lekko osoloną wodę i wrzuć na wrzątek kluski leniwe.

Po ich wypłynięciu odczekaj około minuty.

Proponuję podawać kluski polane bułką z masłem z odrobiną cukru.

Życzę smacznego !!!

Sałatka z kapusty pekinskiej z serem feta.

Za oknami śnieg i nie przyjemny mróz a ja mam ochotę skonsumować coś lekkiego, wiosennego i kolorowego i tak do głowy przyszła mi moja pyszna sałatka którą szczególnie robię w okresie letnim bo świetnie pasuje do mięsa czy kiełbasy z grilla a to właśnie wtedy często grillujemy i zajadamy się pieczonymi pysznościami wraz z takimi dodatkami jak sałatka o której mowa.
Niestety o grillu na tą chwilę mogę tylko pomarzyć :-( więc przejdźmy do sałatki.

Oczywiście chodzi mi o sałatkę z kapusty pekińskiej z warzywami, serem feta w lekkim sosie.

Do przygotowania potrzebujemy:

pół kapusty pekińskiej

1 papryka

3 pomidory

1 długi ogórek zielony

pęczek szczypiorku

pół cebuli

1 opakowanie sera feta
sok z połowy cytryny
pieprz
czosnek granulowany

Przygotowanie:

Wszystkie składniki drobno kroimy, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy odrobinę czosnku granulowanego oraz pieprzu.

Wszystko mieszamy i gotowe.

Pewnie zastanawiacie się gdzie jest sól w tym przepisie? Tak się składa że jej tutaj nie znajdziecie ponieważ ser feta jest już sam w sobie słony i moim zdaniem jest to wystarczająca ilość soli.
Spróbujcie i podzielcie się swoimi opiniami, czy Wam smakowała sałatka w takiej wersji  a może nie ?